--- title: Porridge - Leckere Alternative zum klassischen Frühstück description: Porridge - Leckere Alternative zum klassischen Frühstück. Porridge besteht aus Haferflocken, und diese schmecken nicht nur lecker, sondern können Menschen mit Diabetes auch helfen, ihren Blutzucker zu stabilisieren durch den Ballaststoff Beta-Glucan. image: https://www.profil.de/hubfs/porridge-2073650_480x325.jpg --- ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_auf.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu.png) ![Phone_Icon_02.png](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/Phone_Icon_02.png?width=62&height=70&name=Phone_Icon_02.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu_orange.png) #### Rufen Sie uns an: ** (02131) 4018-180 ** Vereinbaren Sie einen Termin: [Termin online buchen ](https://www.profil.de/terminbuchung) Lassen Sie sich zurückrufen: ![Mail_02.png](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/Mail_02.png?width=62&height=70&name=Mail_02.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu.png) #### Schreiben Sie uns! Oder senden Sie uns Ihre Anfrage per E-Mail an: [info@profil.de](mailto:info@profil.de) ![news.png](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/news.png?width=62&height=70&name=news.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu.png) #### Profil Newsletter Bleiben Sie informiert und abonnieren Sie unseren Newsletter: Tel.: 02131/4018-180 [Karriere](https://www.profil.de/karriere) | [FAQs](https://www.profil.de/faqs#first) | [Kontakt](https://www.profil.de/kontakt#first) | [Suche](https://www.profil.de/suche#first) ![2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf Facebook teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an Facebook übertragen.](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/icon-facebook.gif?width=22&name=icon-facebook.gif "2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf Facebook teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an Facebook übertragen.") [![Profil_Logo_HKS67_Neu](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/Profil_Logo_HKS67_Neu.png?width=3209&height=1101&name=Profil_Logo_HKS67_Neu.png "Profil_Logo_HKS67_Neu")](https://www.profil.de/#first) [![Weiter](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/3825816/8ae98c8d-7731-4b08-a4b1-cd6b65060446.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/3825816/8ae98c8d-7731-4b08-a4b1-cd6b65060446) Unser Diabetes-Blog ![Erfahrungen mit Fachpersonal sind positiv](https://www.profil.de/hubfs/Teaserbilder/9569_RGB.jpg) Eine gesunde Ernährung sollte Bestandteil jeder Diabetes-Therapie sein. Eine ausgewogene, ernergiemodifizierte und ballasstoffreiche Ernährung kann dabei helfen, Spätschäden der Krankheit zu vermeiden und die Prognose zu verbessern.   [Mehr zum Thema Ernährung mit Diabetes](https://www.profil.de/ueber-diabetes/ernaehrung-mit-diabetes#first) Zur Kategorie: [Rezepte](https://www.profil.de/blog/tag/rezepte#frist) Zur Übersicht: [Diabetes-Blog](https://www.profil.de/unser-diabetes-blog#first) ![Two clicks for more privacy: The linkedin Share button will be enabled once you click here. Activating the button already sends data to linkedin.](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/IN.png?width=20&name=IN.png "2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf linkedin teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an linkedin übertragen.") ![Two clicks for more privacy: The Facebook Share button will be enabled once you click here. Activating the button already sends data to Facebook.](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/icon-facebook.gif?width=20&name=icon-facebook.gif "2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf Facebook teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an Facebook übertragen.") ![Two clicks for more privacy: The Facebook Share button will be enabled once you click here. Activating the button already sends data to Facebook.](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/gefaellt_fb.png?width=87&name=gefaellt_fb.png "2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf Facebook teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an Facebook übertragen.") # Porridge - Leckere Alternative zum klassischen Frühstück Porridge - zu Deutsch Haferbrei - ist ein Klassiker, der sich gut mit verschiedenen Zutaten verfeinern lässt. Wir stellen das Grundrezept und einige Möglichkeiten zum Verfeinern vor. Porridge besteht aus Haferflocken, und diese schmecken nicht nur lecker, sondern können Menschen mit Diabetes auch helfen, ihren Blutzucker zu stabilisieren durch den Ballaststoff Beta-Glucan.![Porridge](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/porridge-2073650_480x325.jpg?width=400&name=porridge-2073650_480x325.jpg) ### Das klassische Porridge-Rezept beinhaltet folgende Zutaten: 40 g Haferflocken (blütenzart, grob kernig, Vollkorn) 200 ml fettarme Milch (vegan mit Pflanzenmilch-Alternative) Prise Salz ### Zubereitung Die Flüssigkeit und die Prise Salz in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Danach abkühlen lassen. Lauwarm schmeckt Porridge am besten. ### Verfeinern Verfeinern lässt sich Porridge mit Stevia, Zimt, Kakao, frischem Obst – was Trockenfrüchten vorgezogen werden sollte. Hierbei sollte man Obstsorten mit niedrigem bzw. mittleren glykämischen Index (GI) wählen, z. B. Äpfel, Birnen, jeweils mit Schale verarbeiten, oder Beerenobst (frische oder ungezuckerte Tiefkühlfrüchte). Ebenfalls haben Physalis und Orangen einen niedrigen GI, Kiwi liegen im mittleren Bereich. Ebenso sind Nüsse, Mandeln, Samen und Saaten, wie z.B. Chia-Samen schmackhafte und gesunde Zutaten. Das Obst und die Nüsse werden zum Schluss, kurz vor dem Verzehr, hinzugefügt. **Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!**   Erstellt von: Profil am 06.09.2018 07:45:00 ![Profil](https://www.profil.de/hubfs/Profil_Logo_HKS67_Neu.png) ### Blog-Update abonnieren **Neuss:** Profil Institut für Stoffwechselforschung GmbH, Hellersbergstraße 9, D-41460 Neuss Profil ist Mitglied beim BVMA ![BVMA__](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/Logos%20und%20%C3%A4hnliches/BVMA__.png?width=160&height=138&name=BVMA__.png) **Wir arbeiten u. a. mit diesen Unternehmen zusammen:** ![](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/Logos%20und%20%C3%A4hnliches/output_9sPO3m.gif?width=904&name=output_9sPO3m.gif) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Profil", "url" : "https://www.profil.de/blog/author/profil" }, "datePublished" : "2018-09-06T05:45:00.000Z", "headline" : "Porridge - Leckere Alternative zum klassischen Frühstück", "image" : [ "https://www.profil.de/hubfs/porridge-2073650_480x325.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.profil.de/blog/porridge-leckere-alternative-zum-klassischen-frühstück", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.profil.de/hubfs/Profil_Logo_HKS67_Neu.png" }, "name" : "Profil IfS GmbH" } } ```