--- title: Gesundes Frühstück - der frühe Vogel fängt den Wurm description: Frühstück ist wichtig und bietet die Grundlage für den Tagesablauf. Wir stellen hier ein Porridge-Rezept vor, das einen gesunden Start in den Tag liefert. image: https://www.profil.de/hubfs/fr%C3%BChst%C3%BCck_4.jpg --- ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_auf.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu.png) ![Phone_Icon_02.png](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/Phone_Icon_02.png?width=62&height=70&name=Phone_Icon_02.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu_orange.png) #### Rufen Sie uns an: ** (02131) 4018-180 ** Vereinbaren Sie einen Termin: [Termin online buchen ](https://www.profil.de/terminbuchung) Lassen Sie sich zurückrufen: ![Mail_02.png](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/Mail_02.png?width=62&height=70&name=Mail_02.png) ![](https://www.profil.de/hubfs/BM/Icon_zu.png) #### Schreiben Sie uns! 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Eine ausgewogene, ernergiemodifizierte und ballasstoffreiche Ernährung kann dabei helfen, Spätschäden der Krankheit zu vermeiden und die Prognose zu verbessern.   [Mehr zum Thema Ernährung mit Diabetes](https://www.profil.de/ueber-diabetes/ernaehrung-mit-diabetes#first) Zur Kategorie: [Aktuelles](https://www.profil.de/blog/tag/aktuelles#frist), [Rezepte](https://www.profil.de/blog/tag/rezepte#frist) Zur Übersicht: [Diabetes-Blog](https://www.profil.de/unser-diabetes-blog#first) ![Two clicks for more privacy: The linkedin Share button will be enabled once you click here. Activating the button already sends data to linkedin.](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/BM/IN.png?width=20&name=IN.png "2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst, wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie können die Nachricht auf linkedin teilen. Schon beim Aktivieren werden Daten an linkedin übertragen.") ![Two clicks for more privacy: The Facebook Share button will be enabled once you click here. 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Durch ein ausgewogenes Frühstück wird der Stoffwechsel in Schwung gebracht und der Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. ![Gesundes Frühstück - der frühe Vogel fängt den Wurm](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/fr%C3%BChst%C3%BCck_4.jpg?width=470&height=323&name=fr%C3%BChst%C3%BCck_4.jpg) **** Ideal ist eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten (~50 % ), Eiweiß (~20 %), Fetten (~30 %) und Ballaststoffen. Wenn man satt ist, sinkt die Neigung zu Heißhungerattacken und (süßen) Snacks zwischendurch. Wer frühstückt, nimmt im Verlauf des Tages weniger Kalorien zu sich, es ist also auf Dauer gesünder, morgens eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Besonders für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, darauf zu achten, was sie frühstücken. Insbesondere Vollkornbrot dient als guter Bestandteil eines Frühstücks, da es länger satt hält als Brot aus hellem Weizenmehl und zudem wichtige Ballaststoffe enthält. Auch zuckerfreies Müsli bietet sich an und kann eine gute Abwechslung zum üblichen Frühstück sein. In Form von Naturjoghurt, Quark oder (am besten fettarmem) Käse können wichtige Eiweiße eingefahren werden und auch Obst kann eine gesunde Ergänzung im Frühstück sein, um Vitamine aufzunehmen. Vor allem bei Typ 2-Diabetes besteht ohne Frühstück die Gefahr, dass der Blutzuckerspiegel nach weiteren Mahlzeiten wie Mittag- oder Abendessen stärker ansteigt und auch länger hoch bleibt. ### ![Ein gesunder Trend: Porridge](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/fr%C3%BChst%C3%BCck_1.jpg?width=300&height=200&name=fr%C3%BChst%C3%BCck_1.jpg) Ein gesunder Trend: Porridge Ein bekannter Frühstücks-Trend kommt aus Schottland. Porridge ist nicht nur ein gesundes Frühstück, sondern schmeckt auch sehr gut und sättigt eine lange Zeit. Die Basis besteht aus Haferflocken mit Milch (oder Wasser). Hierbei kann variiert werden und bspw. Buchweizen- oder Dinkelflocken verwendet werden. Mit Haferflocken hat dieses Frühstück dank des hohen Anteils an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel als etwa Weizen. Zum Verfeinern eignet sich zum Beispiel frisches oder getrocknetes Obst. ### Porridge-Rezept für ein gesundes Diabetesfrühstück Für ein bisschen Inspiration stellen wir Ihnen hier ein Porridge-Rezept vor, das sich gut für Menschen mit Diabetes eignet und außerdem noch sehr lecker schmeckt. Zutaten (für 1 Person): 1. 200 ml Wasser oder Milch (alternativ Hafermilch oder andere Milchalternativen) 2. 5-6 EL Haferflocken 3. Eine Handvoll Beeren nach Wahl (bspw. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) 4. Eine Handvoll Nüsse (bspw. Walnüsse oder Mandeln) ### Zubereitung Geben Sie zunächst die Haferflocken in einen kleinen Topf. Fügen Sie anschließend wahlweise Milch oder Wasser hinzu und bringen Sie den Inhalt des Topfes unter Rühren zum Kochen. Geben Sie Ihre Wunschzutaten (z. B. Beeren und Nüsse) hinzu und vermischen diese mit dem Brei. Das Ganze dann für ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze auf dem Herd lassen. Dann kann der Brei in eine Schüssel gegeben werden und fertig ist das Frühstück!  Alternativ können Sie die weiteren Zutaten erst hinzugeben, nachdem das Porridge schon in der Schüssel ist. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie auch etwas mehr oder weniger Flüssigkeit zum Kochen des Breis verwenden.   **Wir wünschen einen guten Appetit!**   Erstellt von: Profil am 03.09.2024 11:03:00 ![Profil](https://www.profil.de/hubfs/Profil_Logo_HKS67_Neu.png) ### Blog-Update abonnieren **Neuss:** Profil Institut für Stoffwechselforschung GmbH, Hellersbergstraße 9, D-41460 Neuss Profil ist Mitglied beim BVMA ![BVMA__](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/Logos%20und%20%C3%A4hnliches/BVMA__.png?width=160&height=138&name=BVMA__.png) **Wir arbeiten u. a. mit diesen Unternehmen zusammen:** ![](https://www.profil.de/hs-fs/hubfs/Logos%20und%20%C3%A4hnliches/output_9sPO3m.gif?width=904&name=output_9sPO3m.gif) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Profil", "url" : "https://www.profil.de/blog/author/profil" }, "dateModified" : "2024-09-03T09:03:00.370Z", "datePublished" : "2024-09-03T09:03:00.000Z", "headline" : "Gesundes Frühstück - der frühe Vogel fängt den Wurm", "image" : [ "https://www.profil.de/hubfs/fr%C3%BChst%C3%BCck_4.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.profil.de/blog/gesundes-frühstück-mit-porridge", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.profil.de/hubfs/Profil_Logo_HKS67_Neu.png" }, "name" : "Profil IfS GmbH" } } ```